A la gestió diària d'un restaurant, bar o servei de càtering a Barcelona i la seva àrea metropolitana, la rendibilitat del servei de vi per copa és un factor determinant. Reduir les minves per oxidació, optimitzar l'espai de magatzem i agilitzar l'atenció a la barra són reptes constants.
El format Bag-in-Box (BiB) s'ha consolidat entre els professionals HORECA de Catalunya com a solució més àgil i econòmica sense renunciar a la qualitat del producte. A Bodegas Bellod, pioners a l'envasadora Bag-in-Box des de 1982 des de la nostra planta a Sant Joan Despí, analitzem per què aquest sistema és clau per a l'hostaleria moderna.
Què és el format Bag-in-Box i per què revoluciona el servei de vi?
El Bag-in-Box consisteix en una bossa hermètica i flexible amb aixeta dispensadora (vàlvula hermètica) continguda dins una caixa de cartró protectora i reciclable.
A mesura que se serveix el vi, la bossa es contrau sense deixar entrar aire, cosa que evita el contacte amb l'oxigen. Això permet que el vi mantingui les propietats organolèptiques (aroma, frescor i sabor) intactes des de la primera fins a l'última copa, fins i tot setmanes després d'obrir-se.
Principales ventajas del Bag-in-Box para restauración y catering
1. Cero mermas y conservación prolongada
A diferència de l´ampolla tradicional, on l´aire deteriora el vi restant en 24-48 hores, el Bag-in-Box evita l´oxidació. Cada copa servida té la mateixa qualitat i garanteix un aprofitament del 100% del producte.
2. Estalvi d'espai i optimització logística
Un Bag-in-Box de 5, 10 o 15 litres ocupa notablement menys espai al magatzem i cambres frigorífiques que el seu equivalent en ampolles de vidre. A més, és un envàs molt més lleuger, cosa que redueix costos de transport i empremta de carboni en els lliuraments dins de la província de Barcelona.
3. Agilitat a la barra i esdeveniments d'alt volum
Per a bars de tapes, terrasses, hotels i esdeveniments de càtering a Barcelona, la rapidesa de servei és clau. L'aixeta integrada permet omplir gerres o copes en segons, sense necessitat de destapar o gestionar taps i ampolles buides durant les hores punta.
4. Sostenibilitat i reciclatge fàcil
El vidrio supone un gran volumen de residuos pesados. El formato BiB permite separar fácilmente el cartón exterior (100% reciclable) de la bolsa interna, reduciendo drásticamente el volumen de basura de tu establecimiento.
Distribució de vi a Bag-in-Box a Barcelona amb Bodegas Bellod
Des de les nostres instal·lacions a Sant Joan Despí (Barcelona), disposem d´una línia automatitzada d´envasat Bag-in-Box capaç de processar fins a 25.000 litres diaris.
Subministrem a restaurants, hotels, distribuïdors i empreses de càtering a tot Catalunya una selecció de vins blancs, negres, rosats i vermuts adaptats tant al menú diari com al servei de copa ràpida o d'aixeta.
Oferim:
- Assessorament tècnic i comercial per seleccionar la graduació i varietat idònia per a la teva carta.
- Subministrament i distribució àgil a l'àrea metropolitana de Barcelona i comarques veïnes.
- Solucions per aixeta i marca pròpia en format Bag-in-Box per a projectes gastronòmics personalitzats.
Preguntes freqüents sobre el Bag-in-Box a hostaleria (FAQ)
Quant de temps es conserva el vi Bag-in-Box un cop obert?
Com que no entra aire a l'interior de la bossa, el vi es conserva en perfectes condicions entre 6 i 8 setmanes després del primer servei.
Serviu vi Bag-in-Box a restaurants fora de Barcelona?
Sí. Des de Sant Joan Despí distribuïm a establiments i distribuïdors HORECA de tot Catalunya i el territori nacional.
El vi Bag-in-Box és apte per connectar a sistemes d'aixeta?
Per suposat. És la solució ideal per connectar instal·ladors d'aixetes de vi i vermut, accelerant el servei en locals d'alta rotació.
Optimitza el servei de vi al teu negoci
Si busques un proveïdor de vi Bag-in-Box per a hostaleria a Barcelona que garanteixi la màxima continuïtat, qualitat i servei de proximitat, a Bodegas Bellod t'ajudem a millorar la rendibilitat de la teva barra.