Tous Baro Lincoln
Añada:
Variedad: Ull de llebre y Syrah
Tous Baro Lincoln es un coupage equilibrado de Ull de Llebre y Syrah que combina la intensidad de la fruta roja madura con la elegancia de 3 meses de crianza en roble francés. Un tinto de capa media-alta, untuoso y con sutiles notas de vainilla y cacao. Su paso por boca es amable y armónico, convirtiéndolo en el acompañante ideal para carnes a la brasa, quesos curados o cenas informales donde se busca un vino con estructura pero fácil de disfrutar.
4,95 €
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Elaboración
Elaborado a partir de Ull de Llebre (Tempranillo) y Syrah, fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (24–28 °C) para conseguir una buena estructura. Durante la fermentación se realizan remontados regulares para favorecer la extracción de color y taninos. El vino realiza una crianza de 3 meses en barricas de roble francés, que aporta sutiles notas de vainilla, especias y tostados sin perder su carácter frutoso. Antes de salir al mercado, reposa en botella para afinar aromas e integrar los sabores.
Nota de cata
Vista
Color rojo cereza intenso con reflejos violáceos, brillante y limpio. Presenta una capa media-alta y una lágrima densa, que anticipa volumen y cierta untuosidad en boca.
Nariz
Aromáticamente media-alta, con protagonismo de fruta roja madura (cereza, ciruela) y fruta negra (mora, arándano). Se aprecian toques sutiles de chocolate, tostados y vainilla, provenientes de su crianza en roble francés.
Boca
Entrada suave y marcada por la fruta, con una acidez equilibrada que aporta frescura. Cuerpo medio, taninos presentes pero amables y un excelente equilibrio entre fruta, especias y notas tostadas. Final armónico y persistente.
Momento de consumo
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Perfecto para el aperitivo con embutidos, quesos curados y pequeñas tapas.
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Ideal para comidas o cenas con carnes, arroces de montaña o platos con un toque especiado.
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Excelente para una sobremesa tranquila, gracias a su buena persistencia y carácter amable.
Maridaje
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Carnes rojas y blancas: Pollo asado, costillas de cordero o ternera a la brasa.
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Quesos curados y semicurados: Manchego, Idiazábal o quesos de cabra madurados.
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Arroces y pastas contundentes: Arroces de montaña, canelones o lasaña de carne.
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Platos especiados y cocina internacional: Ideal con platos con pimienta negra, curry suave o cocina mexicana moderada en picante.
